韓明強榮獲十大杰出人物

南翔美食坊上海特色小吃被推薦為2010年舉世著目的上海世博會并榮獲了【服務(wù)世博 放心餐飲供應(yīng)商】榮譽稱號

1998年伊好速凍小籠食品廠廠長韓明強所在的單位破產(chǎn)，一夜之間從國營企業(yè)的行政人員變成了一名下崗工人。面對這樣的紛紜繁復(fù)的大千世界，呼嘯而來的下崗大潮,我不得不讓自已去的面對現(xiàn)實,經(jīng)過短暫的消沉，痛定思痛，我此時此刻面臨的壓力和挑戰(zhàn),因為生活還要繼續(xù)，路還要繼續(xù)走下去，今后人生的道路還很長,我決定振作起來，用我們自已的優(yōu)勢，把我們這些老工人重新拉攏起來，用自己的努力去奮勇拼搏，用自己的雙手去創(chuàng)造生活，當我把這些職工重新拉在自己身邊的時候，我所面對的是一個神圣而永恒的話題：我要讓下崗工人活出尊嚴！當時我們的工人都覺得奇怪，人怎么會沒有尊嚴？是的，我對工人們說魯迅先生曾說過：“民族，不能是一個沒有尊嚴的民族；人更不能是個沒有尊嚴的人！”在當今風(fēng)起云涌的下崗大潮中，作為一名下崗工人，我們該如何去面對現(xiàn)實，又如何去活出自己的那份尊嚴呢？這就是擺在我們下崗工人面前的需要通過我們自己努力來實現(xiàn)的問題。
下崗，這雖然是最簡單的兩個字，在幾年前對于大多數(shù)人來說還是那么陌生，而今天它卻無時無刻地在沖擊著我們每一個人的生活。提心吊膽的感覺讓我們每一個人都感到了生活壓力的重負。“下崗了，天塌了。”這便是當時再大多數(shù)下崗職工中存在的意識。失去了多年捧著的“鐵飯碗”的那種優(yōu)越感，失去了往日生活工作的重心，許多人因此而迷茫、困惑、自卑和失望，甚至于自暴自棄。他們痛斥命運之神的捉弄，他們黯然自尊的喪失，抱怨自己“生不逢時，命運的捉弄”。58年的大躍進，60年代的自然災(zāi)害，70年代的文化大革命，一次次的葬送了我們這一代的青春年華。我們這一代人是在堅難的生活環(huán)境中度過，現(xiàn)在又要面臨著下崗，失去經(jīng)濟來源，大多數(shù)的職工都面臨著精神崩潰。

1999年我?guī)ьI(lǐng)20位下崗工人在浦東新區(qū)金橋創(chuàng)辦南翔美食坊餐飲企業(yè)，從此開始了新的創(chuàng)業(yè)生涯。幾年來企業(yè)依靠下崗工人的技求力量，發(fā)揮下崗工人幾十年的餐飲經(jīng)驗和特長，以南翔美食為著落點，把上海特色小吃南翔小籠作為企業(yè)的特色產(chǎn)品和主打產(chǎn)品，以帶動企業(yè)的發(fā)展和壯大。

企業(yè)靠著苦干加實干，靠著執(zhí)著和誠信，我們逐漸贏得了聲譽，站穩(wěn)了腳跟。并贏得了市場。百十平方的小店，近30位職工，我們的工人們個個是精神十足。那時要到我們店里來吃一籠小籠，不排40分鐘隊是根本別想吃上的。就餐的客人一批接一批，工人的收入穩(wěn)定了，而且收入也比原單位有了大幅度的增長，為了能讓更多的下崗工人，從困境中走出來，讓更多的下崗工人，農(nóng)村富余勞動力，失業(yè)人員自主創(chuàng)業(yè)，把自己的好項目帶給更多的人，2003年經(jīng)上海市相關(guān)部門批準將我們經(jīng)菅多年的南翔美食坊列入為【上海市4050創(chuàng)業(yè)項目】，【上海市微小型創(chuàng)業(yè)項目】，把自己所掌握的餐飲技術(shù)無保留地帶給創(chuàng)業(yè)者，傳授自已的餐飲技術(shù)，帶領(lǐng)了一批又一批下崗工人走上自強不息和自富的道路。受到市政府和相關(guān)部門的好評和嘉獎,上海人民廣播電臺,上海電視臺,報刊雜志先后對南翔美食坊創(chuàng)始人韓明強的先進事跡進行了多次報道和宣傳。在我們企業(yè)的前臺墻上寫著[鍥而不失，永不言敗] 的八個大字，這是用來鼓勵激勵我們的員工，用永不言敗的精神去發(fā)展企業(yè)。 
        2008年全國食品安全大整頓,原先的上海市非正規(guī)勞動組織南翔美食坊與上海市社會勞動保障局脫鉤,經(jīng)相關(guān)部門批準成立上海伊好餐飲管理有限公司伊好速凍小籠食品廠, 在廠長韓明強的帶領(lǐng)下和企業(yè)食品研發(fā)人員一起，從南翔小籠的核心配方和技術(shù)要素著手，在保留其傳統(tǒng)技術(shù)要素的同時，更加體現(xiàn)上海特色小吃南翔小籠那份原汁原味的精美口味，體現(xiàn)南翔小籠的三大技術(shù)要索,皮簿,汁多,肉鮮美,皮凍而不能裂,芯飽滿而不能破,說起來容易,做起來困難重重,一次一次的失敗,一次一次的結(jié)累經(jīng)驗,一次一次旳功破技術(shù)難題,并成功的把我們上海的特色小吃南翔小籠轉(zhuǎn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，在穩(wěn)定生產(chǎn)的同吋,公司擴大招商范圍，并形成網(wǎng)格化的餐飲連鎖企業(yè)，一手扶持連鎖加盟，傳授中式餐飲的技術(shù)和經(jīng)營管理經(jīng)驗，同時將上海的特色小吃南翔小籠集中企業(yè)統(tǒng)一生產(chǎn)，從而是我們特色名點南翔小籠從此走上產(chǎn)業(yè)化之路，企業(yè)開辦以來得到了上海市浦東新區(qū)技術(shù)監(jiān)督局及浦東新區(qū)食品監(jiān)督所的大力支持和幫助，對產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)要求，環(huán)境設(shè)施多次關(guān)心，上門指導(dǎo)和幫助，從而使我們的企業(yè)走上正規(guī)的食品行業(yè)，為此 2009年企業(yè)榮獲了【上海市三優(yōu)企業(yè)】。2010年迎世博【上海市特色餐飲品牌】【中國著名品牌】【2010中華之魂優(yōu)秀誠信企業(yè)】等多項榮譽稱號，今天我們的產(chǎn)品又進入了舉世矚目的2010上海世博會并榮獲2010年上海世博會【服務(wù)世博 放心餐飲供應(yīng)商】的稱號。

榮譽只能代表過去，新的一頁又將開始重新填寫，食品行業(yè)的掌門人又是食品企業(yè)的第一責(zé)任人，食品行業(yè)實際上又是一個食品掌冂人的良心工程，食品原料的使用和食品添加劑混合使用，他可以直接降低企業(yè)經(jīng)營成本，但是超量的使用可以直接降低企業(yè)經(jīng)營成本，可能會提高更鮮美的程度，但是他是危害百姓身體健康的直接殺手。所以食品安全事關(guān)重大，公司要求每一位職工要牢記我們食品人的神圣誓言[食品之魂，安全為首，儙康為本，造福后代，愛我中華]

上海特色小吃南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。從當年第一次在南翔小鎮(zhèn)石舫上，到今天全國各地甚至國外，南翔小籠的變化令人矚目。然而，它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變，品味上海傳統(tǒng)的飲食文化。今天由上海伊好餐飲管理有限公司速凍小籠食品廠生產(chǎn)的南翔小籠包已在長三角地區(qū)開設(shè)了多家分店，最可喜的是我們的產(chǎn)品也進入了2010年上海世博會餐飲區(qū)，讓更多的人都能品嘗到我們廠生產(chǎn)的上海特色小吃南翔小籠包，同時也榮獲2010年上海世博會[服務(wù)世博 放心餐飲供應(yīng)商]我們將繼續(xù)發(fā)揮企業(yè)優(yōu)良傳統(tǒng),以鍥而不實,永不言敗的企業(yè)精神,把自已的企業(yè)做大做強,把上海特色小吃南翔小籠發(fā)楊光大,傳播我們中華民族的餐飲文化,讓更多的人在自已的家門就能品嘗到,我們上侮特色小吃南翔小籠,讓更多的食客,不到上海城偟廟也能吃到中華名點上海特色小吃南翔小籠.